Este laboratório de área total de 39,5 m² possui temperatura controlada, sendo climatizado por aparelhos de ar condicionado para a utilização dos equipamentos mais robustos do programa. Nele estão: viscosímetro brookfield, balança analítica, banhos termostatizados de recirculação externa, espectrofotômetro, cromatógrafo a gás (CG), cromatógrafo líquido (HPLC), DSC, texturômetro, viscosímetro brookfield, colorímetro scilab. Possui bancadas de granito nas áreas da parede e bancadas feitas com armários de madeira no centro. Possui uma pia para higienização de peças dos equipamentos, que atende muito bem a demanda deste laboratório. Esses equipamentos são sensíveis e delicados, ficando alocados nesta sala para melhor aproveitamento. Há computadores ligados a diversos destes equipamentos que possuem os softwares que são necessários para as coletas dos dados das análises.